مبدل های حرارتی بدنه خراش یا اسکریپ سرفیس دسته ای از مبدل ها هستند که امکان استفاده برای محصولات غلیظ در تناژهای بالا را فراهم می کنند. این مبدل ها بطور گسترده در فرایندهای پاستوریزاسیون محصولاتی همچون پنیر خامه ای، لبنه، ماست های چکیده ، همزده و طعم دار، خامه و ... مورد استفاده قرار می گیرند.