ایت وت ها تجهیزات هوشمندی هستند که قابلیت فراوری حجم بسیار بالایی از شیر با راندمان بالا و حداقل نیروی انسانی و تکرار پذیری عملیات را برای کارخانجات پنیر سازی محقق می سازند. این تجهیزات در تولید پنیر اولیه، پنیرهای موزارلا، پنیر لاکتیکی، پنیر کشکوال به عنوان اولین بخش از خط تولید مورد استفاده قرار می گیرند.