این تجهیز در مکان هایی که نیاز به افزایش بسیار سریع دمای محصول بخصوص در محصولات غلیظ وجود دارد استفاده می شود. از کاربردهای این تجهیز در دستگاه های استریلیزاسیون بخار مستقیم شیر، خامه و پنیر می توان نام برد.